Mitt bland alla bondgårdar, hagar och ängar finns Nybynäs, en udde vid Mälaren i Kärrbo socken, Västerås. Den närmaste bonden bedriver sitt jordbruk ekologiskt och trädgårdarna runt sommarstugorna verkar giftfria. Här finns goda förutsättningar för bin att pollinera växter och samla nektar.
Biodlingen är i liten skala men görs med kärlek och omsorg.
– Honungen är himmelskt god!
Slut för säsongen
Tack för i år!
Om oss
Biodlingen i Nybynäs är en hobbyverksamhet som bedrivs med ett stort intresse. På villatomten finns två-fyra bikupor under sommaren. Det blir ca 200 000 bin! Jag som sköter bin och slungar honung heter Monica Hed Johansson. Ibland får övriga familjen hoppa in, när kupor ska flyttas och bänkar snickras. Läs om vad biodlaren gör nu?
Nyslungad honung eller fast honung
Nyslungad honung kallas nyskördad svensk honung. Den nyskördade honungen har en flytande konsistens. Förr eller senare så kristalliserar sig honungen och blir fast, när beror på vilka nektar som bina har samlat. Nyslungad honung finns bara under sommaren och sensommaren att köpa.
Färdig fast honung säljs oftast året om. Då har biodlaren rört den så den är färdigkristalliserad. Det finns aldrig några tillsatser i äkta svensk honung. Förvara gärna honungen svalt och mörkt om den inte används ofta. Vår honung har mycket ”rimfrost” i år och den har låg vattenhalt. Den är fin och exklusive med andra ord. Vill du ha den mjukare, värm den försiktigt. Läs mer om hållbarhet.
Kontaktuppgifter
Monica Hed Johansson
Tel 072-3121264
nybynashonung@gmail.com
